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時鮭山漬け・1本物（2kg〜2.2kg前後） |
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時鮭は、まだ成長途上の状態で獲れる鮭のことです。
まだ、若い鮭なのでウロコの色もとても綺麗です。
しかも若い分、栄養素が体に凝縮されているので油のりも身の締まりも抜群です！
その時鮭を、昔ながらの製法「山漬け」で、塩漬けしました！
北海道で受け継がれてきた伝統のお味をご堪能ください！
山漬けとは、多量の塩をサケにまぶして、むしろでおおい10層〜20層に山形に積み上げ、上におもしをあて加圧塩漬けしたものです。
サケを何度もひっくりかえしたりして、手間がかかるため大量には作れません。
そのため、「山漬け」は広く流通せず、地元民や「山漬け」を求める舌の肥えた食通たちの間でしか話題になっていないようです。 |
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| 価 格 |
５，９４０円（税込） |
| 送 料 |
地域別 ７００円〜（税込） |
| 産 地 |
北海道 |
| 送付状態 |
冷凍 |
| 賞味期限（消費期限） |
商品発送時より 約３ヶ月 |
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