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特集
トップ》特集》あったかい鍋料理でバランスよく食べよう
あったかい鍋料理でバランスよく食べよう
忙しいときこそ、しっかり食べなきゃね！
 
2007年の暮れも押し迫ってきました。ワクワクするようなイベントが目白押しで楽しい毎日を過ごしている人も、山積みの仕事に追われている人も、することがいっぱいあって途方に暮れている人も、とりあえず年末だから飲んだくれている人も、忙しいときこそ、しっかり食べて元気に過ごしたいものですね。

寒くなってきたことだし、ここはやっぱり鍋料理といきましょう。体が温まって幸せな気分になれるし、なんといってもバランスよく食べられるのが魅力。食材は、いろいろ揃っている「おとりよせ・どっとこむ」で調達するのが便利です。



近頃はやりのカレー鍋はもちろん、定番の寄せ鍋、水炊き、しゃぶしゃぶ、ポトフなど、どんな鍋にも欠かせない食材といえば野菜ですね。せっかくですから、こだわりのおいしい野菜をたっぷりいただきましょう。“おいしくて、安全で、きれいな無農薬野菜”としておなじみ、e-ぐるめ野菜の「おまかせ！バランス野菜セット」を使った鍋料理で、ぜひ味の違いを確かめてみてください。生産者が厳選したプレミアム野菜、何がセレクトされて届くかは天候次第ですが、たとえば洋風カレー鍋なら、鍋料理にはあまり使わないカボチャやさつまいもなどを入れてもOK。届いた野菜を見て鍋の種類を決めるというのも楽しそうです。おいしい野菜が味を引き立てるポトフ用に、ソーセージやベーコンもご紹介しておきますね。

おまかせ！バランス
野菜セット（７〜…
ヒッコリーでスモー
ク　自家製ベーコン
手作り・無添加　「
スモークベーコン…
 
 


鍋料理における葱の存在は、「野菜」として一括りにはできません。とくに独特な甘みがあって鍋料理に最適な下仁田葱は、魚介や肉に劣らない存在感があります。「下仁田葱〜産地直送〜」という店名からもわかるとおり、生産者から直送される本場の「旬の下仁田葱」は、18年度JA品評会で入賞した逸品。焼き網であぶって味噌をつけていただくのも美味ですが、すき焼きや寄せ鍋に使っても甘みがあって、これまた美味！　10月から1月までと出荷時期が短いので、今が食べどきです。流通量が少なく、通常は関東周辺にしか出回りませんが、ネットなら全国どこからでも注文できますね。すき焼きに使いたいシイタケやそばもやし、卵なども一緒にどうぞ。

下仁田葱　１箱
（４ｋｇ入り）
最上級生しいたけ（
どんこ）　約８０…
大鰐温泉そばも
やし（数量限定）
自然卵「たべくら
べ」（１０個入り）
トキワ養鶏　放し
飼いの卵１０個入り
むすびこんに
ゃく　５個入り
 
 
 
 


野菜や葱からご紹介しましたが、鍋料理を華やかに飾る食材といえば、やっぱりカニでしょう。寄せ鍋に入れると見た目にも豪華なタラバガニ、昆布出汁とカニ味噌で味を調えた「カニすき」で堪能したい松葉がに、ポン酢やカニ酢でいただく「かにしゃぶ」で楽しみたいズワイガニなど、種類に合わせて選んでください。もちろん、焼きガニにしても美味ですが、鍋の中を彩る赤い色は食欲を増してくれそうですし、最後はカニの出汁が効いた雑炊で決まり！　これで文字どおり、身も心も温かくなること請け合いです。

オホーツク産本タラ
バガニ〔１．７ｋ…
１ｋｇ以上！松葉が
に！産地直送！【…
★ズワイ蟹しゃぶ用
冷凍ポーション業務…
 
 


鍋料理のいいところは、準備にそれほど手間がかからないこと。出汁や下ごしらえが必要なものもありますが、それは鍋セットをお取り寄せすれば、おいしい食卓がすぐに整います。「おとりよせ・どっとこむ」には、本格的なすっぽん鍋、ふぐちりとふぐしゃぶがセットになったふぐ鍋セット、カキの土手鍋、アンコウ鍋、牛しゃぶしゃぶなど、手軽に利用できる鍋セットがいろいろあります。食材をあれこれ揃えたり、下準備が面倒なものは、こうしたセットを利用するのも手。いつも手間のかからない水炊きばかり……なんて人は、ぜひお試しあれ。

すっぽん
ふく鍋フルコー
ス　（４人前）
広島の味！　かきの
土手鍋　詰合せセ…
京野菜たっぷり　近
江牛しゃぶしゃぶ…
 


年末はいつもバタバタと過ぎてしまって、1年を振り返って反省したり、自分を褒めたりする暇もなく年を越してしまうのが例年です（自分を褒めるようなことは、いずれにしてもないんですけどね……(^^;）。ま、それでも新しい年はそれなりに気持ちが引き締まったりするもの。来年も気合いを入れて“おいしい食材”をご紹介していきますので、どうぞご贔屓に。てなことで、皆様、よいお年をお迎えください。


（TEXT by うずまき）
 
2007年12月15日
 
 
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