おとりよせ.com：特集：おうちであったかごはん

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おうちであったかごはん

寒い日は早く帰っておいしく食べよう

ようやくお正月気分も抜けて、いつもの生活に戻った頃でしょうか。年末から続いた不摂生を改めて、そろそろ食生活も正したいところですね。もうしばらくは、「新年会」という名の誘惑がありそうですが、早く帰れる日は家であったかいご飯を食べるのも悪くありません。

おいしいものがあれば、きっと家に帰るのも楽しみになるはず。食材の調達は、今年も「おとりよせ・どっとこむ」にお任せください。

ふっくらと炊きあがったアツアツのご飯、一緒に食べたいおかずは？　さて、何を思い浮かべましたか。人それぞれ、頭の中に描いたものもはきっと違うと思いますが、ここでご紹介したいのは、沼津ひもの本舗の「ひものＢセット」。あじ、金目鯛、かますのひものセットです。柿田川の湧水と自然塩を使って旨味たっぷりに干し上げた真あじ、身が厚くて食べ応えのある金目鯛、淡泊で上品な塩味が食欲をそそるかます。いずれもご飯との相性抜群です。年末年始の暴飲暴食がたたって胃腸がお疲れ気味の人も、大根おろしと一緒ならご飯が進むこと請け合い。かぼす、すだちなどの柑橘類もあれば完璧です！　このほかにも、「おとりよせ・どっとこむ」では各地のひものが選べます。

あったかいご飯におかずはいらない、そんなお米好きの人もいますよね。といっても、白いご飯だけじゃ味気ないのは当然。そこで用意しておきたいのがコレ、「くせ者ゆらゆら草プラスセット」です。「くせ者ゆらゆら草」というのは、佐渡小木半島産の銀葉藻という海草を味噌和えにしたもの。このほかに、上質な赤南蛮を米こうじでじっくりと醗酵させた「佐渡のくせ者」と、香ばしい煎り大豆とささがきごぼうのお総菜「くせ者鉄火」がセットになっています。いずれもご飯にのせていただくのが基本ですが、野菜につけたり、スパイスとして使ってもOK。この新感覚の食材、名前のとおりクセになります。ぜひ試してみてください。このほかにも、味噌関係の商品をいくつかご紹介しておきますね。

ご飯にのせるとおいしいものを、もう一品ご紹介しましょう。キャットハンズジャパンショップの「秘伝豆酪」、自家製の豆腐を秘伝のもろみに４カ月間漬け込んで、低温熟成させたものです。食感はナチュラルチーズのように柔らかくて、とろけるような舌触り。もろみの味が芯まで染み込んでいて独特のコクがあり、アツアツのご飯にのせると芳醇な香りが口中いっぱいに広がります。これ、酒の肴としてもいけるのですが、今回はご飯のお供としてご紹介しておきます。同じく豆腐を使ったものとして、太宰府燻香豆腐や沖縄の豆腐ようなどもあるので、食べ比べてみるのもいいでしょう。こだわりの豆腐も一緒にどうぞ。

寒い日に体を温めるなら、やっぱりうどんでしょうか。細麺ながらコシのある長崎五島うどんの「五島手延うどん」は、寒いこの季節にピッタリ。なぜなら、五島では大鍋で茹でたうどんをそのまま食卓へ運び、みんなが大鍋からうどんを取って食べるから。家族や仲間たちとワイワイ言いながら大鍋を囲めば、きっと身も心も温まるはずです。自然の恵みをたっぷり受けてじっくり作られたうどんの旨さを堪能するには、あごだしのつゆや生卵につけるというシンプルな食べ方がベスト。こうしてみると、鍋を囲む様子や食べ方がなんだか鍋料理のようですね。鍋特集は先月しましたが、前回の紹介になかった鍋を併せてご紹介しておきましょう。

年末ギリギリまで仕事をしていて、大掃除どころか普通の掃除もしないまま年を越してしまいました。これじゃ気分も改まらないので、今年は旧正月を祝う予定。2月6日に新年を迎えて、次回は新しい気持ちでまた“おいしいもの”をご紹介しますね。てなことで、2008年もどうぞよろしくお願いいたします！

（TEXT by うずまき）

2008年01月15日